植物 ショウガ科の多年草で、生姜と同じくインド・熱帯アジア原産。 ターメリックとして使われる部位も、生姜と同じく地下茎の部分で、見た目もよく似ているが、生姜のような香りや味、辛みはない。 収穫後、煮沸してから乾燥させ、皮をけずりとる。 スーパーなどでたまに置いてあるのですが、どんなものか詳しく知らない人は多いです。 あまりなじみのないこのフェンネルについて、 フェンネルとは何か、味や香り、効能や食べ方、育て方などについて ご紹介します。どんな味といわれるととても表現が難しいなぁ～。 ひとつ持っておけばこんなに使える！ 料理の味方『オールスパイス』 お味は ディルを感じる味です！ 中イキするにはディルドがおすすめ！
ディルの葉 代用 Lopeopga
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